Thứ Năm, 02/07/2020 13:38 CH
Các món ăn hấp dẫn từ con tôm
Chủ Nhật, 23/03/2014 14:00 CH

Vùng biển nào cũng có tôm, tuy vậy, mỗi nơi có một cách chế biến khác nhau để hợp khẩu vị người dùng.

 

Ở Phú Yên, con tôm có “chỗ đứng vững chắc” trong mọi cuộc tiệc không kể sang, hèn. Những người xuôi Nam, ngược Bắc, từng đi qua Sông Cầu bằng xe đò những năm bảy mươi của thế kỷ trước hẳn không thể quên dĩa cơm trong một cái quán nhỏ ở đầu bến xe. Trên dĩa cơm trắng, điểm vài cọng rau xanh, một con tôm sú đỏ mọng, tươi rói, to chiếm đến hơn một phần ba dĩa cơm. Ai đã ăn ở đó một lần là nhớ mãi. Ở những bàn tiệc sang trọng, cả chục con tôm sú cong mình nằm vắt quanh quả dừa gọt miệng trông thật ấn tượng. Rồi đầu những ngày mưa lụt, con tôm đất ở đầm Ô Loan tự sinh nhiều vô kể. Trong tiết trời hơi se lạnh ấy, cả nhà ngồi quây quần bên mấy cái khuôn bánh xèo bốc khói thơm phức. Con tôm đất ngọt lừ cùng với gạo, với giá, với thịt mỡ… nhảy nhót lăn tăn trên khuôn dầu đang sôi nghe lèo xèo thật vui tai. Và, vô cùng nhanh, gọn, đơn giản, bên bờ sông, bờ đầm, chỉ một lò than đỏ hừng hực với mấy con tôm đất, vài ly rượu gạo là cả đất trời cùng vui.

 

1.jpg

Tôm cùng với sò huyết, cá ngừ đại dương là ba món đặc sản Phú Yên

2-tom-su-nuoc-dua.jpg

Món tôm sú nước dừa

3-tom-su-u-muoi.jpg

Món tôm ủ muối ăn khá lạ miệng

4-goi-bo-cui-hanh-huong.jpg

Trong món gỏi bó củi hành hương có một chú tôm được bó cùng với các loại gia vị

5-tom-dat-nuong.jpg

Tôm đất nướng lửa than

6-cha-ram-cuon-tom.jpg

Món chả ram cuộn tôm đất

7-banh-xeo-tom-dat.jpg

Món bánh xèo tôm

DƯƠNG THANH XUÂN

BÌNH LUẬN
Mã xác nhận:



Nhập mã:

CÁC TIN KHÁC
Quê hương nhìn từ trên cao
Chủ Nhật, 16/03/2014 10:00 SA
Ngày tám tháng ba
Chủ Nhật, 09/03/2014 09:36 SA
Phụ nữ làng biển
Thứ Bảy, 08/03/2014 10:00 SA
Ngày hội đậm chất dân gian
Chủ Nhật, 02/03/2014 13:00 CH
Khám phá hoang đảo
Thứ Bảy, 01/03/2014 09:41 SA
Ngày mới ở làng chài Xuân Hải
Chủ Nhật, 23/02/2014 08:42 SA
  
Loại Mua Bán
Đvt: triệu đồng/lượng
  
THỜI TIẾT
LIÊN KẾT
Trang thông tin điện tử Báo Phú Yên - Địa chỉ: http://www.baophuyen.com.vn
Cơ quan chủ quản: Tỉnh ủy Phú Yên - Giấy phép hoạt động báo chí in số 1958/GP-BTTTT ngày 23 tháng 11 năm 2011
Giấy phép thiết lập trang tin điện tử tổng hợp trên mạng internet số: 22/GP-TTĐT ngày 27 tháng 3 năm 2015
Tổng biên tập: Đào Phạm Hoàng Quyên
Tòa soạn: 62 Lê Duẩn, phường 7, TP Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên
Điện thoại: (0257) 3841519, (0257) 3842488 - Fax: (0257) 3841275 - Email: toasoandientu@baophuyen.com.vn
Ghi rõ nguồn "Trang thông tin điện tử Báo Phú Yên" khi sử dụng thông tin từ website này
Trang chủ | Toà soạn | Quảng cáo | Đặt báo | Liên hệ
Bản quyền 2005 thuộc Báo Phú Yên Online
Thiết kế bởi nTek